PUDDING DE PAN DURO

Esta es una buena manera de aprovechar los restos de pan que van quedando, vamos, esto o hacer sopas de ajo, las cuales a pesar de que a mí me gustan, al conjunto de la sociedad casera no tanto.

Este es mi primer pudding, a ver que os parece.

Ingredientes:

·       1 litro de leche

·       Canela en rama

·       Corteza de limón

·       5 o 6 cucharadas de azúcar (según lo dulce que se quiera)

·       3 o 4 huevos

·       Caramelo líquido

Preparación:

Se pone a cocer la leche con la canela, la corteza del limón y las cucharadas de azúcar, para aromatizarlo.

Cuando ha cocido un rato se cuela la leche y se le añade el pan duro hasta que cubra la leche y se deja en remojo con la leche caliente.

Se forra el molde con caramelo líquido, se baten los huevos y se mezclan con la leche, se vuelca todo en el molde y se deja de 20 a 30 minutos al baño maría. Se va pinchando con un palillo hasta que sale limpio, se saca del fuego, y se deja enfriar.

Una vez frio, se desmolda y listo.

Espero que os guste.