Pollo al horno con Alcachofas

• Precalentar horno a 180º
• Se limpia el pollo, yo siempre le quito la piel y la grasa, se salpimienta y se pone en una bandeja de horno con un poquito de aceite.
• Se limpian las alcachofas y se cortan a cuatro, se le añade sal, ajo, pimienta y un poco de aceite y se colocan en la bandeja.
• Se coloca en el horno entre 20 y 30 minutos y listo.

Rápido, sencillo y limpio.

Patatas con Alcachofas

Ingredientes 4 personas:

• 6 u 8 alcachofas pequeñas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Laurel, sal, amarillo, perejil cortado y comino

Preparación:

•  Se pocha la cebolla cortada en tiritas y los ajos.
•  Cuando esté la cebolla sin quemarse, se le añade la patata en tacos grandes y la alcachofa, a la que hemos quitado las hojas duras exteriores, y se parte en cuatro trozos.

• Se rehoga todo y se le añade el laurel, el perejil, el comino y el colorante alimentario o azafrán.

• Se deja cocer a fuego lento media hora aprox.

• Comprobar sal y listo.

Es rápido y sencillo, y en casa gusta mucho. Ya me contareis

VOLOVANES (Relleno)

Ingredientes:

·       Atún

·       Mayonesa

·       Lechuga variada cortada en juliana

·       Aceitunas

·       Tomatitos cherry para la decoración

Se mezcla todo y se van rellenando, supongo que se puede hacer con casi todo lo que nos guste, la gracia es que sea una mezcla húmeda, para que sea más fácil de comer.

Esto es de lo más simple, los volovanes son del Mercadona, los de tamaño grande.

Fáciles de hacer y te hacen quedar bien.

PUDDING DE PAN DURO

Esta es una buena manera de aprovechar los restos de pan que van quedando, vamos, esto o hacer sopas de ajo, las cuales a pesar de que a mí me gustan, al conjunto de la sociedad casera no tanto.

Este es mi primer pudding, a ver que os parece.

Ingredientes:

·       1 litro de leche

·       Canela en rama

·       Corteza de limón

·       5 o 6 cucharadas de azúcar (según lo dulce que se quiera)

·       3 o 4 huevos

·       Caramelo líquido

Preparación:

Se pone a cocer la leche con la canela, la corteza del limón y las cucharadas de azúcar, para aromatizarlo.

Cuando ha cocido un rato se cuela la leche y se le añade el pan duro hasta que cubra la leche y se deja en remojo con la leche caliente.

Se forra el molde con caramelo líquido, se baten los huevos y se mezclan con la leche, se vuelca todo en el molde y se deja de 20 a 30 minutos al baño maría. Se va pinchando con un palillo hasta que sale limpio, se saca del fuego, y se deja enfriar.

Una vez frio, se desmolda y listo.

Espero que os guste.

Emblanco al estilo de mi Madre (Laura)

Se pone agua en la cacerola, se le añaden patatas troceadas , un pimiento, unos cascos de cebolla, al gusto, un tomate, ajos, laurel y perejil.

Cuando la patata está casi hecha, se le añade el pescado,  yo le pongo colas de merluza congeladas, que tiene más carne.

Cuando está hecho el pescado, se saca con una espumadera y se escurre. Se limpia y se sirve con mayonesa o con guisantes.

Así tenemos dos platos.

Yo lo que queda del emblanco lo trituro, que es como le gusta a mi gente y queda una cremita.

Espero que os guste.

Txus

PASTELETI

INGREDIENTES:

2 Huevos

2 Yogurts (Del sabor que sean pero de los de 0%) En este caso son de chocolate.

2 Medidas del Yogurt, de Salvado de Avena

1 cucharada sopera de sacarina líquida

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Se mezcla todo.

Se mancha una servilleta con aceite y se restriega por el molde.

Se echa la mezcla en el molde y se pone 10 minutos en el microondas a máxima potencia.

Se deja enfriar y a Comerrrrrrrrrrrrrrrrr que no engorda.

Bistecs de Ternera con esparragos congelados a la plancha

¿Que os parece? tiene buena pinta es bueno y sano.
El único secreto es que la plancha esté muy caliente, así no se hace demasiado la carne